Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 loempiavellen,300 gr varkensvlees(mager)
100 gr kipfilet,50 gr ham,2 eetl fijngesneden prei,2 eetl fijngesneden selderij,300 gr tauge,2 uien(middelgr)200 gr groene of wittekool,4 teentjes knolook,zout,peper,snufje ve-tsin,mais of zonnebloemolie,1 eidooier.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees,de ham,prei,kool,ui in kleine reepjes. Pers de knolook uit,was de tauge en laat het uitlekken.Verhit in een wadjan of wok een scheutje olie en bak de knoflook en de uien hierin lichtbruin.Voeg de stukjes kip en reepjes vlees,en de ham,de fijngesneden kool en tauge toe.Bak op het laatst heel even de selderij mee en kruid met zout en peper en ve-tsin.fruit het 5 min,Laat het mengsel afkoelen en vul de loempiavellen hiermee.Vouw de loempiavellen naar gewenste grootte en plak de randen dicht met wat eigeel.Bak de loempia,s onder in de heet gemaakte olie lichtbruin en knapperig.Zorg dat de loempia,s onder de olie blijven om het barsten van de vellen te voorkomen
|
|